1、准备土豆300g,饺子皮300g,十三香1/4勺,盐3g,小香葱2棵,鸡精少许。
2、土豆去皮洗净;
3、用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
4、土豆丝放盐水里浸泡一会;
5、浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
6、焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥得太干;
7、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
8、放入鸡精拌匀;
9、取一个饺子皮,放适量的馅料;
10、包出饺子;
11、包好的饺子如图;
12、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁得越碎越好,不然容易把皮戳破。吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。
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方法/步骤
共1图 1 准备土豆300g,饺子皮300g,十三香1/4勺,盐3g,小香葱2棵,鸡精少许。
共1图 2 土豆去皮洗净;
共1图 3 用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
共1图 4 土豆丝放盐水里浸泡一会;
共1图 5 浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
共1图 6 焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥得太干;
共1图 7 切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
共1图 8 放入鸡精拌匀;
共1图 9 取一个饺子皮,放适量的馅料;
共1图 10 包出饺子;
共1图 11 包好的饺子如图;
12 锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁得越碎越好,不然容易把皮戳破。吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。